Precios en bolivianos. Todo se cocina al momento.
Plato de la casa
La receta que nos dio nombre: jugo espeso de carne, papa y arveja dentro de una masa dulce horneada. Se muerde la punta y se toma el caldo primero.
Carne de res · Papa · Arveja · Huevo duro · Aceituna · Ají amarillo
Masa de horno, jugo adentro. Se comen de pie y antes del mediodía.
La receta que nos dio nombre: jugo espeso de carne, papa y arveja dentro de una masa dulce horneada. Se muerde la punta y se toma el caldo primero.
Bs 16,00
Empanada frita, dorada y crocante, servida con las cuatro salsas de la casa: llajua, maní, mostaza criolla y cebolla encurtida.
Bs 12,00
Panecillos de almidón de yuca y queso, elásticos por dentro. Naturalmente sin gluten y peligrosamente adictivos.
Bs 14,00Lo que se cocina lento desde las seis de la mañana.
Para dos, o para uno con hambre de verdad. Lomo salteado y salchicha sobre una montaña de papas fritas, con locoto, tomate y huevo duro encima.
Bs 75,00
Choclo grande, habas, papa y queso criollo frito en la sartén. El plato más honesto de la ciudad, sin carne y sin disculpas.
Bs 48,00
Milanesa finísima golpeada a mano sobre arroz y papa, coronada con huevo frito y una ensalada cruda de tomate y cebolla.
Bs 42,00
Sopa espesa de chuño, cordero y trigo pelado. Se cocina cuatro horas y se toma cuando el frío de la hoyada aprieta.
Bs 32,00
Maní molido en batán, carne y fideo, con papas fritas encima que se hunden lentamente. El consuelo nacional.
Bs 30,00
Cerdo cocido en ají colorado hasta deshacerse, con mote de maíz y chuño. Domingo por la mañana en un plato.
Bs 45,00
Corazón de res marinado en ají panca y comino, a la parrilla, con papa cocida y salsa de maní. Comida de esquina, servida en mesa.
Bs 28,00De 6:30 a 11:00. El altiplano se levanta temprano.
Api morado hirviendo, con clavo de olor y canela, junto a un pastel de queso frito espolvoreado con azúcar. El desayuno del altiplano.
Bs 15,00Carne de lomito, huevo, queso y tomate
Bs 18,00
Dos huevos como los pidas, tocino, pan de la casa tostado, mantequilla, mermelada de tumbo y café de Caranavi.
Bs 38,00
Pan de masa madre, palta de los Yungas pisada con limón, sésamo tostado y un hilo de aceite de oliva.
Bs 26,00Frías, calientes y de fruta de verdad.
Durazno deshidratado hervido con canela y clavo, servido bien frío con el durazno entero adentro del vaso.
Bs 8,00
Exprimido a la vista, sin agua ni azúcar añadida. Preguntá por la fruta de hoy: naranja, tumbo, maracuyá o chirimoya.
Bs 12,00Medallón de res a la plancha y queso fundido al momento.
Medallón de res a la plancha, queso fundido y pan brioche tostado.
Bs 45,00
Tres quesos cayendo sobre el medallón hasta cubrirlo entero.
Bs 54,00
Con huevo frito de yema blanda encima del queso.
Bs 50,00
Lomo de res a la plancha con tomate y la salsa de la casa.
Bs 58,00Copas y milkshakes con helado artesanal, para cerrar la mesa.
Helado artesanal con fruta fresca de la estación.
Bs 26,00
Vainilla con crema batida, grageas y la cereza arriba.
Bs 24,00
Dos bochas, salsa de chocolate y crema batida.
Bs 28,00
Helado batido con leche fría, bien espeso.
Bs 22,00